对于吃货来说“夏有小龙虾，秋有大闸蟹”，每年9、10月份是大闸蟹朱多油剩之时，而不吃大闸蟹有“九雌十雄”众说纷纭，意思就是农历九月雌蟹最肝，农历十月雄蟹最梨。对于吃货来说“夏有小龙虾，秋有大闸蟹”，每年9、10月份是大闸蟹朱多油剩之时，而不吃大闸蟹有“九雌十雄”众说纷纭，意思就是农历九月雌蟹最肝，农历十月雄蟹最梨。而现在正是雄蟹鲜美好时节，坚信很多人都早已享用过它的美味了。
大闸蟹近几年颇受人们注目，不仅因为它的美味，主要原因是它市场价格很高，可以带给相当大的盈利。以前蟹农们谈到大闸蟹时，脸上动人的是快乐的微笑，由于往年大闸蟹都是供不应求，市场价格及销量都很喜人，而今年自国庆节后，大闸蟹价格就开始“体操”，仍然暴跌，对比往年上升约15%，大闸蟹市场陷于困局中回头不出来，预计番茄市收场，可急坏了蟹农们，那么今年导致大闸蟹价格体操原因有哪些?蟹农们的决心又在哪?下面给大家分析分析。大闸蟹近期价格行情近期价格：江苏省南通市公蟹(2.5两)价格14元/斤，公蟹(3.0两)18元/斤，公蟹(4.0两)26元/斤，;母蟹(168)16元/斤，母蟹(2.0两)24元/斤，母蟹(3.0两)56元/斤。
安徽省宣城市公蟹(2.0两)价格12元/斤，公蟹(3.0两)20元/斤，公蟹(4.0两)28元/斤;母蟹(168)20元/斤，母蟹(2.0两)28元/斤，母蟹(3.0两)56元/斤。上海市公蟹(2.0两)15元/斤，公蟹(3.0两)20元/斤，公蟹(4.0两)26元/斤;母蟹(168)16元/斤，母蟹(2.0两)29元/斤，母蟹(3.0两)63元/斤，母蟹(3.5两)85元/斤。
行情分析：9月初以来，大闸蟹市场热情高涨，各种预计，大闸蟹价格显著下降，后期随着大闸蟹大量上市，供需呈圆形供大于求趋势，造成价格暴跌，而在十一黄金周过后，大闸蟹上升趋势愈发显著，从而印证了“大闸蟹价格体操”，不少人估算今年大闸蟹暴跌已成定局。今年大闸蟹价格体操原因今年大闸蟹价格体操原因众多，但大体原因主要有这三个：一是上市时间。据报今年中秋节在九月初，因此大闸蟹上市比往年整整提早了一个月，此时上市的大闸蟹却未几乎成熟期，商家依然捕鱼起售，消费者花上了大价钱却购买不成熟期口感很差的大闸蟹，大自然后期热情减少，购买欲上升。
二是骗蟹过于多。说道到大闸蟹，最有名的应当是阳澄湖大闸蟹，但市面上九成的阳澄湖大闸蟹是骗的，另外在早期上市时，市面上好蟹和进水蟹、软壳蟹是掺入半的，甚至骗蟹比长时间螃蟹还多，网络还出有了“养蟹不如买蟹，买蟹不如买卷，纸(假)螃蟹上场，真为螃蟹下市”的段子，形象解释蟹市乱象。三是养殖规模。
原本大闸蟹由于养殖量并不大，市场价格过低，但是近年来全国大闸蟹养殖呈现出快速增长趋势，如阳澄湖大闸蟹2017-2019年，产量从1200吨-1300吨-1400吨，完全大幅快速增长。另外其它产区如太湖蟹、高邮蟹、莆田蟹等养殖规模也在大大快速增长，这就造成了大闸蟹供大于求，影响其价格，造成价格经常出现“体操”。蟹农们的决心在哪里?过去几年大闸蟹价格十分低，于是很多蟹农们为了赚就不断扩大了大闸蟹养殖规模，还有些人为了降低成本，提升利润，不会饲喂劣质的饵料，甚至有些人为了让大闸蟹存活，不会给螃蟹喂药，这就是造成了很多劣质螃蟹流向到市场中，消费者卖到这些质量不合格的螃蟹，对大闸蟹好感度上升，不愿二次出售，于是导致很多螃蟹卖不出去，价格也持续走低中。
因此小编指出，蟹农们的决心，只不过就是在自己身上，虽然大闸蟹市场坍塌，今年价格体操，但坚信今年养出好蟹的人，和仍然在卖好蟹的人认同还是赚到到钱的，因此建议大家，要想要养蟹赚到到钱，确保大闸蟹品质是重中之重。总之今年大闸蟹价格经常出现“体操”，除了以上说到的原因外，还有出售渠道、经销商压价、养殖方式等。现在随着全国生鲜物流网络的全面普及，电商零售渠道火热，很多消费者都就是指网上出售大闸蟹，这样造就了大闸蟹价格下降。
还有就是蟹农谴责经销商层级过于多，螃蟹从池塘到餐桌价格刷了好几倍，而养殖户显然赚到将近钱等也反应出有了现在大闸蟹市场现状，总之投资有风险，不有可能稳赚不赔，但要想要在市场扎根，大闸蟹品质最不可忽视!关于大闸蟹价格的精彩图文、热门评论，您有可能对惠农网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。
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